농촌진흥청, 재배할 때 튼튼한 국수용 우리 밀 새금강 개발

- 붉은곰팡이병과 수발아에 강하면서 수량도 10a당 566kg으로 많아 -

 

농촌진흥청(청장 정황근)은 재배안전성이 높은 국수용 우리 밀 '새금강'을 개발했다고 밝혔다.

국내에서 주로 재배하고 있는 밀 품종은 '금강'으로 밀가루 품질이 우수해 가공산업체 선호도가 높다.

하지만 최근 이상기후로 붉은곰팡이병과 수발아¹⁾ 발생이 문제시되면서 '금강'밀 대체 품종 개발이 요구되고 있다.

이번에 개발한 '새금강'은 붉은곰팡이병과 수발아에 강한 것이 특징이며, 수량은 10a당 566kg 정도로 대비품종인 '금강'보다 약 27% 많다.

또한, 단백질 함량은 11.6%, 글루텐 함량은 7.6%로 국수용으로 적합하고, 밀가루 색이 밝은 편이다.

'새금강' 밀로 국수를 만든 결과, 대비품종인 '금강'밀 보다 면색이 밝고, 점성과 탄성이 높아 더 쫄깃한 식감을 지닌 것으로 나타났다.

우리 밀 '새금강'의 종자는 국가 보급 체계와 농촌진흥청 새 품종이용촉진 사업 과정을 거쳐 2017년부터 농가에 보급할 계획이다.

농촌진흥청 작물육종과 강천식 박사는 “재배 안정성이 높은 국수용 '새금강' 품종은 생산량이 많아 농가소득 증대와 우리 밀 품질 향상에도 기여할 수 있을 것으로 기대한다”라고 전했다.

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1) 수확 전 잦은 비로 이삭상태에서 싹이 트는 현상

[문의] 농촌진흥청 작물육종과장 김보경, 작물육종과 강천식 063-238-5227