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■ 우리 농산물이 최고!

항암효과가 탁월한 우리농산물을 소개합니다! 최근 미국 국립암연구소는 “항암 음식 설계프로그램”을 통해 마늘, 대두, 당근, 파슬리 등 40여 가지 농산물을 항암 효과가 뛰어난 농산물로 선정했다고 합니다.그래서 오늘은 평소에 우리식탁에서 자주 볼 수 있는 농산물 중에서 항암효과가 탁월한 것으로 밝혀진 대표적인농산물을 몇가지를 소개드리고자 합니다. 마 늘김치 등 우리즐겨 먹는 음식에 빠지지 않고 들어가는 마늘에는 유황화합물과 알리신, 터핀, 셀레늄 등의 항암 성분이 들어 있습니다. 특히마늘을 매년 1.5㎏ 먹는 사람은 거의 먹지 않는 사람에 비해 위암 환자가 절반 이하였다고 합니다. 마늘은 특히 위암, 위궤양의 원인으로 주목받는 헬리코박터 파이로리균의 감염을 예방한답니다. 생마늘은 하루 한 쪽, 익힌 마늘은 하루 2～3쪽이 표준량, 공복 때 먹으면 .. 더보기
정월 대보름에는 무엇을 먹나요? 안녕하세요?! 오늘이 정월 대보름이랍니다. 대보름은 오곡밥과 나물을 만들어서 먹는 날인데 오늘은 대보름의 역사와 의의, 그리고 대보름과 관련된 음식을 만드는 법을 알려드리려고 합니다. (자료 출처는 농림부 블로그의 '대보름에 먹는 9가지 나물' 입니다. http://blog.daum.net/maf2006) 대보름 또는 상원이라고 불리는 정월 대보름날은 진채식(陣寀食)이라 하여 오곡밥과 약밥을 비롯하여 고비, 도라지, 석이, 표고, 무, 가지, 콩나물, 호박오가리, 시래기 등 말려 두었던 나물들을 꺼내어 어떤 것은 물에 우려내어 잘 무르도록 삶고 어떤 것은 물에 우려내어 쓴맛을 빼고 깨끗이 씻은 다음 꼭 짜서 기름에 볶아 내고, 또 일부는 물이나 고깃국물을 조금 넣어 뚜껑을 덮고 낮은 불에 푹 끓여서 부드.. 더보기
다이어트와 미용에 효과가 있는 호박! 넘 좋아요~ ‘호박에 줄을 긋는다고 수박되니?!’ ......무슨 섭섭한 말씀을...... 수박보다 못생겼다고 하지만 호박에 얼마나 우리 몸에 좋은지 아시면 수박보다 호박이 더 좋다고 말씀하실 텐데요. 오늘은 채소 가운데 녹말이 가장 풍부하고 소화 흡수가 잘 되는 당분을 지녀 노약자나 위장이 약한 사람에게 좋은 호박에 대해 알려드릴께요. ● 이뇨작용 도와 산후 부종에 특효! 호박은 이뇨작용이 매우 뛰어나서 전신 부종, 산후 부종, 기관지 천식으로 인한 부종에 효과가 좋습니다. 산모가 출산 후 부기가 빠지지 않을 때 늙은 호박을 달여서 먹인 이유도 이 때문이랍니다. 또 소변이 잘나오지 않는 사람도 늙은 호박을 달여서 먹으면 소변이 잘 배출되고 부기도 빠집니다. 그러나 호박은 찬 성질을 가지고 있기 때문에 몸이 냉한 소.. 더보기
겨울철 건강 지킴이 “감귤” 안녕하세요! 오늘은 겨울철 건강 지킴이인 감귤의 효능에 대해서 알려드리려고 합니다. 감귤은 사과나 배처럼 껍질을 칼로 깎을 필요가 없고 먹을 때 과즙이 손이나 입 등에 묻지 않아 먹기에 간편한 과일입니다. 또 껍질을 경우 잘 씻어서 말렸다가 차로 끓여 마셔도 좋습니다. 귤에는 감기 예방에 좋은 비타민 C를 비롯해 항암 성분이 다량 들어 있어 감귤만 열심히 먹어도 한겨울 건강을 충분히 지켜낼 수 있다고 합니다. 우선 주황색의 겉껍질에는 진정, 항암작용을 하는 리모넨이, 하얀색의 속껍질에는 뇌졸중과 천식을 예방하는 헤스페리딘을 비롯해 항암제 나린진이 들어 있습니다. 또 씨앗에는 폐암과 위암 등에 효험이 있는 리모넨, 베타클립토키산틴, 노밀린 등이 들어 있으며 과육에는 항암ㆍ염증예방ㆍ교감신경 흥분 작용을 하는.. 더보기

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