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■ 우리 농산물이 최고!

영양만점, 무공해 채소...''''새싹채소 이야기'''' (2) - 새싹채소 기르기 지난주에 여러 종류의 새싹채소에 대해 알려드렸지요?!알려드린 것처럼 새싹이 돋아나는 시기에는 식물의 성장력이 응집되어 비타민과 미네랄이 풍부해지기 때문에 다 자랐을때보다 유효 영양 성분이 최고 4배나 많이 함유되어 영양가치가 월등하게 높고 재배기간이 짧아 농약 등을 사용하지 않기 때문에 새싹채소가 좋답니다.오늘은 이렇게 좋은 새싹채소를 집에서 손쉬게 기르는 방법을 알려드릴께요~ ◆ 준비물 : 종자, 오목한 용기, 밑이 평평한 용기, 솜(혹은 스펀지), 분무기, 신문지1. 씨앗을 용기에 담고 물을 넉넉하게 부어 6~8시간 정도 불린 다음, 밑이 평평한 용기에 솜(혹은 스펀지)을 깔고 불린 씨앗을 뿌립니다.2. 처음 이틀간은 빛이 들어가지 않도록 신문지 등으로 덮고, 씨가 마르지 않도록 하루에 6~7회 정도.. 더보기
영양만점, 무공해 채소.... "새싹채소 이야기"(1) 요즘에 ‘새싹채소’란 말을 많이 들어보셨죠?! 새싹채소는종자에서싹이 튼지 일주일 정도 지난 어린 채소를 말합니다. 키는 5cm 이내, 잎은 3~5장 정도 돋아난 ‘아기채소’인데요 조그마한 크기이지만 크게자란 채소보다 영양면에서 월등합니다.새싹채소엔 셀레늄, 단백질, 비타민A,C,E, 미네랄, 효소, 카로틴, 엽산, 식이섬유 등 유익한 성분이 다 큰 채소보다 5~20배 이상 많기 때문이랍니다.우리가 흔히 먹는 콩나물이나 숙자나물도 종자에서 싹을 틔워 먹는 새싹채소의 일종이랍니다. 최근에는 브로콜리싹, 메밀싹, 알팔파싹, 양배추싹, 순무싹, 유채싹 등 각자기 종류의 새싹채소다 시중에 나와있어 영양만점의 무공해 새싹채소를다양하게 즐길 수 있습니다.새싹채소는가정에서도 물만 제때 주면 손쉽게 키울 수 있어 취미 .. 더보기
암 예방식품 브로콜리 소비자들로부터 인기가 짱이네! 불티나게 팔리는 브로콜리(녹색꽃양배추) 최근 국내에서 많이 재배되면서 식탁에 자주 오르는 친근한 십자화과(배추과)채소 중의 하나가 브로콜리입니다. 브로콜리의 원산지는 지중해 연안입니다. 식용으로 이용하는 부분은 녹색 또는 적색, 백색 등을 띠는 꽃봉오리입니다. 원래 이탈리아말로 브로콜리(broccoli)는 팔 또는 가지를 의미하는데 작은 가지가 모여서 하나의 큰 송이를 이루고 있어 붙여진 이름입니다. 채소 가운데 영양가가 많은 것으로 꼽히는 브로콜리는 100g당 비타민C 114㎎, 카로틴 1.9㎎, 칼륨 164㎎, 칼슘 150㎎ 등이 들어있습니다. 철분도 다른 채소에 비해 두 배나 더 많이 들어있는 알짜배기 영양 덩어리입니다. 하루 3쪽씩만 먹어도 암을 예방하고 피가 맑아져 각종성인병을 예방해 줍니다. .. 더보기
새콤달콤한 딸기의 유혹에 빠져보자! 시설하우스 보급으로 딸기가 제철을 맞았습니다. 오늘은 먹음직스러운 딸기가 어디에 좋은지 알려드립니다. 올봄 싱싱한 딸기 마음껏 드시고 건강 챙겨보세요~ 비타민C의 보고, 피로회복, 시력회복, 비만예방 효과 딸기는 단맛과 신맛이 잘 조화돼 맛이 산뜻하며 향기가 매우 좋습니다. 딸기 100g중에는 수분이 89%, 탄수화물 7.1%, 칼슘,인,카로틴 등이 들어있고 이 밖에도 말산과 시트르산을 비롯한 유기산이 0.6~1.5% 들어있습니다. 딸기 100g 중에서 비타민C가 함유된 양은 80~90㎎으로, 사과의 10배, 귤의 3배 정도 많은 양입니다. 그래서 딸기는 과일 중에서 비타민C가 가장 많이 들어 있기로 손꼽히는 식품이랍니다. 비타민C는 호르몬을 조절하는 부신피질의 기능을 활발하게 하므로 체력을 증진시킵니다.. 더보기

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