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■ 우리 농산물이 최고!

한겨울 ‘딸기’ 아시나요? 한겨울 ‘딸기’ 아시나요? 2014-01-08 한겨울 매서운 추위에 달콤한 딸기가 빨갛게 익어가고 있다. 농촌진흥청(청장 이양호)은 시험연구용으로 재배 중인 다양한 국산 딸기 품종들이 엄동설한에도 농촌진흥청 국립원예특작과학원 온실에서 한창 수확 중이라고 밝혔다. 특히, 2010년 농촌진흥청에서 육성한 딸기 품종 ‘대왕’은 저온에서 생육이 왕성하고 과실이 단단해 초겨울부터 늦은 봄까지 수확이 가능한 품종으로, 당도가 11.1°Bx로 높아 맛도 우수하다. 한편, 겨울철에 수확량이 많은 다양한 국산 품종의 개발과 농가 보급의 확대로 딸기의 제철이 봄에서 겨울로 빠르게 바뀌고 있다. [문의] 농촌진흥청 채소과장 최근진, 채소과 김대영 031-240-3643 한겨울 ‘딸기’ 아시나요? - 농촌진흥청 온실에서 우리.. 더보기
‘고려인삼’, 스트레스 개선 효과 있다 - 고려인삼의 새로운 기능성 밝혀내 인삼산업 활성화에 기여 - 농촌진흥청(청장 이양호)은 순천향대학교 의과대학과 공동연구로 고려인삼이 항스트레스에 효과가 있음을 밝혀냈다고 말했다. 최근 들어 다양한 스트레스성 질환이 급증하고 있어 스트레스 제어, 심신안정 등의 요구가 증대되고 있다. 현대는 스트레스 사회라 칭할 만큼 대부분의 사람들이 스트레스에 노출돼 있으며 유발 요인으로는 과로, 흡연, 독성물질에의 노출 등 육체적인 부분과 공포, 슬픔, 불안 등의 정신적인 부분이 있다. 농촌진흥청 인삼특작이용팀에서는 심신 안정과 항스트레스 소재를 발굴하던 중 순천향대학교 의과대학과 공동연구를 진행해 스트레스 동물모델에 고려인삼을 투여한 결과, 스트레스 관련 지표를 개선하는 효과가 있음을 밝혀냈다. 이번 실험에 사용된 .. 더보기
힐링푸드 ‘버섯요리’를 담다 버섯요리 두 번째 이야기 ‘버섯요리 100선Ⅱ’ 발간 - 농촌진흥청(청장 이양호)은 건강기능성 식품인 버섯의 소비 대중화를 위해 가정에서 손쉽게 요리할 수 있도록 다양한 요리법을 담은 ‘백세건강을 약속하는 버섯요리 100선Ⅱ’를 발간했다고 밝혔다. 느타리, 양송이, 팽이, 큰느타리(새송이), 표고 등 대중에게 많이 알려진 버섯 위주의 내용이 수록된 첫 번째 버섯요리 책자에 이어 이번 두번째 책에서는 최근 소규모 농가에서 재배되기 시작하는 꽃송이버섯, 영지, 노루궁뎅이버섯, 목이와 같이 약리적 특성이 강한 기능성 버섯을 엄선해 내용을 담았다. ‘버섯요리 100선Ⅱ’ 책자에는 다양한 버섯요리방법과 더불어 버섯재배의 역사, 버섯의 성분과 효능, 좋은 버섯을 고르는 법, 버섯 보관방법과 주의사항 등이 담겨져 있.. 더보기
농촌진흥청 재료·시간 절약해주는‘김치종합양념소’개발 - 김치 영양효능·맛있게담그는 방법 소개 - 본격적인 김장철이 다가왔다. 김장은 한해 밥상 농사를 결정짓는 1년 생활사 가운데 가장 중요한 행사 중 하나다. 김치는 으레 만드는 법이 비슷할 것 같지만 채소의 종류, 양념의 배합, 젓갈의 종류, 숙성법의 차이 등에 따라 그 종류가 300여 가지가 넘는다. 또한 김치는 발효과정을 거치면서 원재료보다 영양이 한층 더 풍부해지는 것은 물론 암, 노화, 비만 등을 예방하고 억제하는데 탁월한 효과가 있다. 농촌진흥청(청장 이양호)은 김장철을 맞아 맛있는 김치를 손쉽게 담가 먹을 수 있는 방법과 김치의 영양·효능에 대해 소개한다. 재료·시간 절약해주는 ‘김치종합양념소’ 맛있고 손쉽게 김장 담그는 법= 재료의 낭비는 줄이고 담금 시간은 절약하면서 좀 더 과학적인 김치 .. 더보기

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